“十一五”时期（2006-2010年），是我国经济社会发展的重要战略机遇期，也是高等职业教育深化改革、提升质量的关键阶段。为适应酒店及旅游业蓬勃发展的需求，培养高素质、高技能的应用型酒店管理人才，高等职业教育酒店管理专业的教材建设被提上重要议程，并由此诞生了一系列具有时代特色和行业导向的“十一五”规划教材。
教材建设是专业教学的基础与核心。这一时期出版的酒店管理专业规划教材，普遍呈现出以下几个鲜明特点：
第一，紧密对接国家发展战略与行业标准。教材内容积极响应国家关于大力发展服务业、提升职业教育质量的号召，并紧密结合国家职业技能标准和酒店行业的最新规范，旨在培养符合行业准入门槛、具备职业素养的专业人才。
第二，突出“工学结合、能力本位”的职业教育理念。教材打破了传统学科体系的束缚，以酒店实际工作岗位（如前厅、客房、餐饮、营销、人力资源等）的任务和流程为主线，构建学习模块。理论知识以“必需、够用”为度，重点强化学生实践操作技能、解决问题能力和服务意识的培养。大量引入案例教学、情景模拟和项目训练，体现了“做中学、学中做”的教学思想。
第三，内容前沿，反映行业新动态。教材不仅涵盖了酒店运营管理的基本原理和传统业务知识，还及时纳入了当时酒店业发展的新趋势，如经济型酒店的崛起、绿色酒店管理、收益管理初步概念、信息化管理系统的应用（如PMS系统）以及日益重要的客户关系管理等，使学生所学知识与行业发展同步。
第四，结构清晰，体例规范。作为国家级规划教材，其编写体例通常严谨统一，每章设有学习目标、核心概念、正文阐述、案例分析、本章小结、复习思考题及实践训练项目等环节，便于教师组织教学和学生自主学习。
以《酒店管理概论》、《前厅与客房管理》、《餐饮运行与管理》等为代表的“十一五”规划教材，成为了当时全国众多高职院校酒店管理专业的核心教学用书。它们不仅系统地传授了酒店管理的专业知识与技能，更在潜移默化中塑造了学生的职业认同感和服务精神。
回顾与展望：
“十一五”规划教材在特定历史时期，为高职酒店管理专业教学的规范化、标准化和实用化做出了重要贡献，培养了大批扎根行业一线的服务与管理骨干。其成功的经验在于紧密结合产业需求、突出实践技能、不断更新内容。
随着时代的飞速发展，酒店业已进入数字化、智能化、个性化体验的新时代，对人才的能力结构提出了更高要求。今天的教材建设，需要在继承“十一五”教材注重实践这一优良传统的基础上，进一步融入大数据分析、新媒体营销、智慧酒店运营、可持续发展、跨文化管理、创新与创业教育等全新内容，并积极探索融合现代信息技术的立体化、数字化教材新形态，以持续推动高等职业教育酒店管理专业人才培养质量的提升，为文旅产业的繁荣发展提供坚实的人才支撑。
